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保障饭店海鲜池的存活率需要怎么做

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保障饭店海鲜池的存活率需要怎么做

发布日期:2019-04-24 00:00 来源:http://www.qchxc.com 点击:

现在很多的饭店也开始注重海鲜池的各方面问题,正如我们的说吃海鲜一般要求新鲜的比较好,死了的海鲜营养价值远大打折扣,有的甚至会产生毒素,不宜再食用。所以活海鲜的保存运输尤其重要,方法要因地制宜,以干法和湿法为主,当然采用哪一种要因地制宜,视具体情况而定,一般建议采用成本低的那一种方法。那么福建饭店海鲜池的海鲜需要怎么做才能保障其存活率呢?以下我们一起来看看:

福建饭店海鲜池

1.配置人工海水:活海鲜品运抵目的地后,首先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗,如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用,消除氯的方法,较为简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后在使用,若无条件晾晒,可采用化学法去氯,常用去氯药品是刘代硫酸钠,其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。

2.调节水的酸碱度:水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中,配成1:100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性;碳酸氢钠可增大水的碱性。

3.充足的溶氧:鱼类、虾贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧,一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统过滤暂养池的水,均可增加水中溶解氧的含量;

4.福建饭店海鲜池在喂养海鲜时候,不要陷入氧气越多越好的误点,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会直接把海鲜冲死;

5.主要的是在人为上避免出现错误,加强对海鲜池管理,制造定做海鲜池找一些专业公司制作,可以避免出现因制造原料污染诱发的海鲜死亡情况,欢迎各路人士随时到我司了解或海鲜池定制。

6.海鲜到饭店都经过捕捞、装箱、运输等一系列的折腾,这过程难免会造成海鲜的受伤;

以上就是福建饭店海鲜池保障其存活率的方法没希望大家看完以上的介绍能够更加的明白。


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