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海鲜池庆鑫介绍超市生鲜里的安全隐患

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海鲜池庆鑫介绍超市生鲜里的安全隐患

发布日期:2017-10-11 00:00 来源:http://www.qchxc.com 点击:

海鲜池庆鑫提到,我们经常去超市购物,不少生鲜肉、海鲜、肉馅等与其他包装好的食物有所不同,它们均号称是新鲜的,但往往很难找到生产日期,存在一定的食品安全隐患。

海鲜池

国家食品药品管理监督总局制定的<超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》(以下简称《规范》意见稿),若意见稿通过,则超市不得以包装日期代替生产日期,不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖;明确要求超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息。虽名为“生鲜新规”,但面包等保质期较短的散装食品,可参照该规定进行办理。生鲜食品尤其是肉馅类标记生产日期、保质期很有必要。在购买生鲜食品及保质期较短的食物有很多注意事项。

水产品多摸多闻抢“鲜”吃。生海鲜食品中存在一些可以引起肠道感染的细菌,比如副溶血性弧菌。别太相信超市中冰块方式保鲜,冰鲜保藏并不能完全抑制有害微生物生长和繁殖。《规范》意见稿规定水产品未来将要求标注起补日期或出厂日期。

超市售卖的水产品中,河鱼和基围虾,尽量选活的买;像海鱼、青虾等只有冰鲜的,超市有可能反复结冻售卖,因此尽量通过看颜色、闻气味和手触摸等方式挑选。比如挑选海鱼类时可仔细看下鱼鳞的新鲜度,选鱼鳃鲜红的;挑虾外壳较硬的,选扇贝肉则要盖紧闭、无腥臭味的;冰冻的带鱼选表面较白,鱼眼睛较鼓,比较清澈的。

吃的时候别贪生,鱼、虾、蟹、贝类,蒸煮意见稿时需加热至1000C,持续30分钟。适合凉拌的海鲜要反复清洗干净后,在100℃沸水中悼烫数分钟,以杀灭细菌。

以上内容海鲜池庆鑫介绍到。


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