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海鲜池制作标准及注意事项介绍

作者:福州庆鑫制冷设备有限公司 浏览: 发表时间:2023-05-23 15:01:38

海鲜池制作标准

       一、在海鲜池的制作过程中,使用规定的卫生用具,是保持海鲜池制作规范的好办法。

       二、海鲜池制作的时候,地面不允许有任何的杂物,如果有杂物出现需要及时的进行清理。

       三、海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净,否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。

       四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁,诸如过滤室之类的,一样需要进行定期的清理。

       五、保持海鲜池下水道的畅通,确保海鲜池良好水质。

       海鲜池实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境,让海鲜在里面存活下来。如果是用海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的),就必须注意三点:

       一、是新池必须消毒杀菌和酸碱中和,常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等;

       二、是自来水需静置24小时以上才能使用,或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;

       三、是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐,因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。

除了海水晶以外,寄养海鲜一般还需要以下器材设备:

       海水浓度计(又称盐度计):用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度;

       温度计:用于测量海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化非常敏感,故需对海鲜池的水温进行不间断的监测;

       制冷设备:用制冷设备来降低海鲜池内的水温;

       加热器:它的功能与制冷设备相反,可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度;

       循环水泵:它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动,并在流动中自然充氧氧气泵— 这是为海鲜池制造氧气的设备。

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