福州移动海鲜池交接操作规程 (1) 交班 ① 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑； ② 检查上一班交班事项的处理结果，作好交班记录； ③ 若当班发现处理不好的问题，需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。 ④ 当班时接上司新指令，记录交接。

  1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理。

  2. 处理卫生要用规定的工具。

  3. 所有物品不可随意的放置于地面，确保海鲜池畅通。

  4. 纸篓、用具不可随意放置，要放在指定的地方。

  5. 各玻璃缸体要保持明亮洁净、无尘无垢、无水渍。

  6. 在规定的卫生处理日内，要按要求完成卫生处理工作。（海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库）

  7. 墙面不能有污迹、苍蝇屎，保持干净、明亮。

  8. 物品摆放合理整齐。

  9. 用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。

  10. 移动海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。

  11. 下水道盖要无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以确保流水清澈，水流畅通。