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移动海鲜池的卫生要求以及操作规程有哪些

作者:福州庆鑫制冷设备有限公司 浏览: 发表时间:2022-07-15 17:18:45

      福州移动海鲜池交接操作规程 (1) 交班 ① 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑; ② 检查上一班交班事项的处理结果,作好交班记录; ③ 若当班发现处理不好的问题,需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。 ④ 当班时接上司新指令,记录交接。


  1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等,随时对不合格处及时进行清理。

  

  2. 处理卫生要用规定的工具。

  

  3. 所有物品不可随意的放置于地面,确保海鲜池畅通。

  

  4. 纸篓、用具不可随意放置,要放在指定的地方。

  

  5. 各玻璃缸体要保持明亮洁净、无尘无垢、无水渍。

  

  6. 在规定的卫生处理日内,要按要求完成卫生处理工作。(海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库)

  

  7. 墙面不能有污迹、苍蝇屎,保持干净、明亮。

  

  8. 物品摆放合理整齐。

  

  9. 用具不能有污垢,随时刷洗擦干待用。

  

  10. 移动海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。

  

  11. 下水道盖要无污垢,每日对水沟进行清洗,沟壁干净无污垢。清除杂物,以确保流水清澈,水流畅通。


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